Shaya Habis

De Shaya Habis is een speciale selectie van zeer oude Verdejo-wijnstokken die ook vatvergist is en gerijpt op zijn droesem in grote eikenhouten vaten van 500 en 600 liter gedurende 7 maanden. De wijnstokken worden getraind in het vaso-systeem en geplant in zeer zandige bodems die mogelijk maken dat veel van de wijnstokken niet geënt en heel oud zijn., Groenachtig goud. Muskusachtige aroma's van perzik pit, citroenschil en peer, met een rokerige boventoon. Geconcentreerd, tactiel en compact, met een sappige, minerale kwaliteit in de boomgaard en pit fruit en specerijen aroma's. Eindigt helder en lang en herhaalt de pittige toon. Toont de rijkdom van zijn oude wijnstokken.