Rejón

Rejón is de naam van onze beste wijngaard van Tempranillo, gelegen in de stad El Pego, binnen de appellatie van Toro, worden de 130 jaar oude wijnstokken geplant op een ongelooflijke toplaag van grind over zeer zandige bodems. Deze zeer beperkte productie probeert de typiciteit en de echtheid van de inheemse druiven uit dit unieke terroir te weerspiegelen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt in kleine manden van 15 kg, gefermenteerd in kleine vaten en verplaatst naar Frans eiken vaten van 225 liter die 20 maanden blijven staan. De Rejón was een oud landbouwwerktuig dat in de 19e eeuw met de ploegen werd gebruikt, toen deze wijnstokken werden geplant, het werd al door de Romeinen gebruikt in een zeer eenvoudige versie maar met een identiek systeem, dat nog steeds heerst in hedendaagse en moderne ploegen die Rejas worden genoemd - PloegendakenOpaque paars. Levendige, verleidelijk geparfumeerde aroma's van bramen, violet snoep, steranijs en gekraakte peper. De donkere donkere bessenaroma's worden opgefleurd door rokerige mineralen, die een bloemige pastille kwaliteit met lucht oprapen. De zachte, zoete afwerking herhaalt de donkere bessenkwaliteit en laat sexy bloemige en minerale tonen achter. Deze uitgesproken elegante wijn heeft de concentratie en balans om geduld te belonen.